IntipSeleb – Siapa disini yang suka banget dengan telur dadar di rumah makan Padang? Ya, telur dadar Barendo di rumah makan Padang memang disebut juara karena rasanya yang enak dan gurihnya pas.
Namun siapa sangka jika membuat telur Barendo itu, ada tips-tips yang wajib kalian utamakan. Penasaran? Intip resepnya berikut ini.
Bahan-bahan:
•Telur ayam (sesuai jumlah yang diinginkan)
•Minyak goreng yang cukup untuk menggoreng
•Tepung terigu
•Tepung maizena
•Bubuk ketumbar
•Garam
•Merica
•Bawang putih bubuk
•Bawang merah (opsional, untuk garnis)
•Cabai rawit (opsional, untuk garnis)
Langkah-langkah:
Persiapan Bahan:
✓Pertama, siapkan telur ayam. Anda dapat menggunakan berapa banyak telur yang diinginkan sesuai kebutuhan.
✓Selanjutnya, siapkan minyak goreng yang cukup untuk menggoreng telur. Pastikan minyak sudah dipanaskan sebelum mulai menggoreng.
Membuat Adonan Telur:
✓Ambil mangkuk besar dan pecahkan telur ayam ke dalamnya.
✓Tambahkan sekitar 1 sendok teh garam, 1 sendok teh merica, dan 1 sendok teh bubuk ketumbar ke dalam telur.
✓Kocok telur hingga semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan adonan merata dan berbusa.
Menggoreng Telur:
✓Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas untuk menggoreng.
✓Sambil menunggu minyak panas, siapkan tepung terigu dan tepung maizena di dua wadah terpisah.
✓Setelah minyak cukup panas, gulingkan telur yang telah dicampur bumbu ke dalam tepung terigu hingga terbalut rata.
✓Kemudian, celupkan telur tersebut ke dalam tepung maizena hingga seluruh permukaannya terlapisi dengan baik.
✓Setelah itu, goreng telur dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan crispy.
✓Pastikan membalik telur agar matang merata dan warnanya merata.
✓Angkat telur dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Garnis dan Sajikan:
✓Anda bisa memotong telur Barendo crispy menjadi potongan-potongan kecil sebelum disajikan.
✓Untuk penyajian ala rumah makan Padang, taburkan sedikit bawang merah dan cabai rawit iris sebagai garnis pada telur Barendo crispy.
✓Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan Telur Barendo crispy khas rumah makan Padang yang lezat dan renyah.
