IntipSeleb – Ikan segar adalah sumber protein berkualitas tinggi dan nutrisi esensial yang penting bagi kesehatan. Namun, untuk memastikan kamu mendapatkan ikan terbaik yang aman dikonsumsi, diperlukan pemilihan yang bijak di pasar serta penanganan yang tepat setelah pembelian.
Yuk, intip cara memilih ikan segar di pasar dan cara menyimpannya agar tetap segar dan lezat.
Tips Memilih Ikan Segar di Pasar
- Periksa Mata: Mata ikan harus terlihat jernih dan bercahaya, bukan kusam atau keruh.
- Perhatikan Insang: Insang ikan yang segar harus berwarna merah cerah dan lembap, bukan berwarna coklat atau kekuningan.
- Periksa Kulit: Kulit ikan seharusnya kenyal dan licin, tidak mengelupas atau berwarna buram.
- Cium Bau: Ikan segar tidak memiliki bau amis yang kuat. Bau yang kuat atau tidak sedap bisa menjadi tkamu ikan sudah tidak segar.
- Perhatikan Gumpalan Air: Jika ada gumpalan air di sekitar ikan, ini bisa menjadi tkamu bahwa ikan telah disemprotkan air untuk menjaga penampilannya tampak segar.
- Pilih Mata yang Bening: Jika kamu membeli ikan utuh, pastikan mata ikan masih melekat dengan kuat dan tidak berongga.
- Cek Kondisi Kulit dan Sisik: Sisik harus melekat erat pada ikan, dan kulitnya harus lembab dan mengkilap.
Cara Menyimpan Ikan dengan Tepat
Segera Setelah Pembelian:
- Jika kamu tidak akan memasak ikan dalam waktu singkat, simpan ikan di dalam kantong plastik tertutup di dalam kulkas.
- Jangan biarkan ikan terpapar suhu kamar terlalu lama. Bawa pulang ikan segera setelah belanja.
- Penyimpanan di Kulkas:
- Simpan ikan di dalam kulkas pada suhu antara 0°C hingga 4°C.
Letakkan ikan di rak bawah kulkas atau dalam bagian khusus untuk menyimpan daging ikan.
Gunakan Wadah Tertutup: Jika ikan dibeli dalam potongan, simpan dalam wadah tertutup atau bungkus dengan plastik pembungkus makanan sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.
Konsumsi dalam Waktu Singkat: Ikan segar sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari setelah pembelian untuk menjaga kualitas dan rasa.
Pilih Metode Penyimpanan yang Sesuai: Jika kamu tidak berencana untuk memasak ikan dalam waktu dekat, pertimbangkan untuk membekukannya agar tetap segar lebih lama.
Jangan Menyimpan Terlalu Lama: Meskipun bisa disimpan dalam kulkas atau freezer, ikan tetap lebih baik dikonsumsi dalam keadaan segar dan dalam waktu yang wajar.
Dengan memilih ikan segar dengan cermat di pasar dan menyimpannya dengan baik, kamu dapat menikmati hidangan ikan yang lezat dan bergizi. Jika ragu, tanyakan pada penjual atau ahli makanan lokal untuk saran lebih lanjut tentang cara memilih dan menyimpan ikan dengan benar.
