2. Goreng ayam hingga berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Di wajan yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan layu.
Baca Juga :
4. Masukkan potongan ayam yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga ayam terbalut bumbu.
5. Tambahkan potongan tomat, gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk merata.
6. Tuangkan air secukupnya, lalu biarkan bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
8. Setelah kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam, matikan api.
