IntipSeleb – Membuat jamur crispy adalah sebuah proses sederhana yang menghasilkan camilan gurih dan renyah yang disukai banyak orang.
Bahkan kebanyakan orang memilih resep jamur crispy untuk dijadikan menu jualannya, dijamin laku keras. Berikut adalah resep dan cara pembuatannya:
Bahan-bahan yang diperlukan:
•Jamur segar (seperti jamur tiram atau jamur merang) - 250 gram
•Tepung terigu - 100 gram
•Tepung beras - 50 gram
•Telur - 1 butir
Bumbu-bumbu:
✓garam, lada bubuk, bawang putih bubuk
✓Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
Persiapan Jamur:
- Bersihkan jamur dengan lembut menggunakan kertas tisu atau sikat.
- Potong bagian bawah batang jamur dan pisahkan jamur menjadi bagian-bagian yang lebih kecil jika diperlukan.
Persiapan Tepung:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Pembuatan Adonan:
- Kocok telur dalam mangkuk terpisah hingga lembut.
- Celupkan potongan jamur ke dalam telur kocok, pastikan semua permukaannya terlapisi dengan baik.
Pelapisan Tepung:
- Setelah jamur terlapisi telur, letakkan potongan jamur dalam campuran tepung secara merata. Guncang perlahan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Penggorengan:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng potongan jamur yang sudah dilapisi tepung hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan jamur crispy di atas kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Penyajian:
- Jamur crispy siap disajikan! Sajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau saus favorit Anda.
Tips tambahan:
1. Pastikan minyak dalam keadaan cukup panas sebelum menggoreng jamur. Ini akan membantu jamur menjadi renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
2. Jangan menggoreng terlalu banyak potongan jamur sekaligus, agar jamur tetap bisa matang dengan baik dan tidak berkerumun di dalam wajan.
