- Ambil selembar daun pisang dan panaskan di atas api kompor sebentar hingga daun menjadi lebih lentur.
- Letakkan sebagian campuran ikan dan bumbu di atas daun pisang yang telah dipanaskan.
- Lipat daun pisang menjadi bentuk segitiga atau kotak, lalu ikat dengan tali rafia atau lidi.
4. Panggang Pepes Ikan Cakalang
- Panaskan panggangan atau wajan datar anti lengket.
- Panggang pepes ikan cakalang di atas api sedang hingga daun pisang berubah warna dan aroma harum tercium.
5. Sajikan
- Setelah matang, angkat pepes ikan cakalang dari panggangan atau wajan.
- Sajikan pepes ikan cakalang hangat dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkap.
Pepes ikan cakalang siap dinikmati! Hidangan ini menghadirkan sensasi cita rasa gurih dan rempah yang khas, serta kelezatan ikan cakalang yang berpadu dengan aroma daun pisang. Selamat menikmati hidangan tradisional Indonesia yang satu ini!
