IntipSeleb – Manisan Carica Banjarnegara adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang lezat dan manis. Carica, juga dikenal sebagai papaya California, memiliki daging buah yang kaya akan kandungan gula alami, yang membuatnya cocok untuk dijadikan manisan.
Ngomong-ngomong soal Banjarnegara, Festival ANTV Rame dan Kangen Joget ANTV kabarnya bakal menyapa masyarakat Banjarnegara di akhir bulan ini. Untuk info lebih lanjut pantengin terus Instagram @antv_official.
Carica sendiri yakni buah pepaya jepang yang memiliki ukuran lebih kecil dan berwarna kuning. Lantas seperti apa resep pembuatan Carica Banjarnegara? Simak artikel berikut.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
•Carica (papaya California) - 2 buah, pilih yang matang dan manis
•Gula pasir - 500 gram
•Air - 250 ml
•Air perasan jeruk nipis - 2 sendok makan
•Garam - 1/4 sendok teh
•Pewarna makanan (opsional)
•Daun pandan (opsional)
Cara membuat Manisan Carica Banjarnegara:
Langkah 1: Persiapan Carica
Kupas kulit dan biji Carica. Cuci bersih dan potong-potong menjadi bentuk yang diinginkan. Anda bisa memilih bentuk seperti korek api atau dadu kecil.
Langkah 2: Proses Perendaman
Campurkan air perasan jeruk nipis dengan air. Rendam potongan Carica dalam campuran ini selama sekitar 15-20 menit. Ini membantu mengurangi bau khas Carica dan membuatnya lebih segar.
Langkah 3: Pembuatan Sirup
✓ Dalam panci, rebus air hingga mendidih, lalu tambahkan gula pasir. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
✓ Jika Anda ingin, tambahkan daun pandan untuk memberi aroma alami pada sirup.
✓ Tambahkan garam dan pewarna makanan sesuai selera. Pewarna makanan umumnya digunakan untuk memberikan tampilan lebih menarik pada manisan.
Langkah 4: Proses Pemasakan
✓ Setelah sirup terbentuk, masukkan potongan Carica yang sudah direndam.
✓ Rebus dengan api kecil hingga potongan
✓ Carica menjadi empuk dan sirup meresap ke dalamnya. Proses ini memakan waktu sekitar 1-2 jam.
Langkah 5: Penyelesaian
✓ Setelah Carica menjadi lembut dan sirup telah meresap, matikan api.
✓ Biarkan manisan Carica mendingin dalam sirup. Ketika sudah dingin, manisan Carica siap dihidangkan.
✓Manisan Carica Banjarnegara siap dinikmati sebagai camilan yang enak dan manis. Anda dapat menyajikannya sebagai pencuci mulut setelah makan atau mengemasnya dalam wadah kaca untuk dijadikan hadiah. Manisan ini juga memiliki umur simpan yang cukup lama jika disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. (jra)
