Banjarnegara – Jenang Salak adalah makanan tradisional khas Banjarnegara yang telah lama menjadi favorit banyak orang. Dengan rasa manis alami dari salak dan aroma rempah yang khas, jenang salak menjadi hidangan yang cocok dinikmati sebagai penutup setelah makan atau sebagai camilan istimewa.
Jika kamu ingin mencoba membuat jenang salak di rumah, berikut resep yang bisa kamu ikuti. Yuk intip resep Jenang Salak di bawah ini.
Resep Jenang Salak
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram salak, kupas dan potong-potong
- 200 gram gula aren atau gula kelapa
- 400 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- Air secukupnya untuk merebus
Bahan Pelengkap:
- Serut kelapa parut sangrai
- Taburan biji salak (opsional)
Cara Membuat Jenang Salak
Cara Membuat:
- Merebus Salak dengan cara didihkan air dalam panci dan rebus potongan salak hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Kuah Santan dengan cara campur santan, gula aren atau gula kelapa, daun pandan, dan garam dalam panci.
- Panaskan campuran tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan campuran mendidih.
- Masukkan potongan salak yang telah direbus ke dalam kuah santan yang sudah mendidih.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga salak matang dan bumbu meresap. Pastikan kuah tidak sampai mendidih terlalu kencang agar santan tidak pecah.
- Angkat jenang salak dari panci dan sajikan dalam mangkuk.
- Taburi dengan serutan kelapa parut sangrai sebagai topping.
- Jika diinginkan, taburi juga biji salak di atas jenang untuk memberikan tampilan dan tekstur yang menarik.
Tips Membuat Jenang Salak
- Untuk memberikan aroma yang lebih khas, Anda dapat menambahkan sejumput bubuk kayu manis atau vanili pada kuah santan.
- Pastikan adonan santan tidak sampai mendidih dengan keras untuk mencegah pecahnya santan.
Jenang Salak siap dinikmati! Rasakan kelezatan tradisional khas dari Banjarnegara yang manis dan lezat dalam setiap suapan.
Jenang salak adalah hidangan yang cocok dinikmati dalam berbagai suasana, baik sebagai camilan di sore hari atau sebagai penutup istimewa setelah makan.
Omong-omong soal Banjarnegara, nantinya ANTV akan mengadakan Festival ANTV Rame di Kediri. Sederet artis ternama siap bikin kamu terhibur.
