IntipSeleb – Getuk merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang populer. Asal usulnya dapat ditelusuri ke Jawa Tengah, terutama daerah Yogyakarta dan Jawa Timur.
Getuk terbuat dari singkong yang dikukus atau direbus, kemudian dihaluskan dan dicampur dengan gula serta kelapa parut. Proses pembuatannya telah berlangsung turun-temurun, mungkin sejak zaman kerajaan dahulu.
Lantas seperti apa resep dan cara buatnya? Yuk, intip artikel selengkapnya di bawah ini !
Asal Usul Getuk
Ada beberapa varian cerita mengenai asal usul getuk. Salah satu cerita mengatakan bahwa getuk pertama kali diciptakan oleh seorang pembantu istana yang ingin menciptakan makanan baru dari bahan singkong. Ia kemudian mengolah singkong hingga lembut dan mencampurkannya dengan gula serta kelapa parut, membentuknya menjadi bentuk-bentuk unik yang kemudian menjadi getuk.
Meskipun memiliki variasi cerita, getuk tetap menjadi hidangan yang memiliki nilai historis dan budaya dalam masyarakat Indonesia. Makanan ini menjadi bagian penting dari perayaan-perayaan tradisional dan acara keluarga.
Resep dan Cara Membuat Getuk
Berikut adalah resep dan cara membuat getuk yang sederhana:
Bahan-bahan:
- Singkong (secukupnya)
- Gula pasir (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Kelapa parut (secukupnya)
- Pewarna makanan (opsional)
Langkah-langkah:
1. Kupas singkong dan potong menjadi bagian-bagian kecil agar lebih mudah diolah.
2. Rebus singkong hingga empuk. Anda juga bisa mengukusnya jika lebih suka.
3. Setelah matang, tiriskan singkong dan biarkan hingga agak dingin.
4. Haluskan singkong menggunakan alat seperti parutan atau blender.
5. Tambahkan gula pasir dan sedikit garam ke dalam singkong yang sudah dihaluskan. Sesuaikan jumlah gula sesuai selera.
6. Aduk rata hingga gula larut dan adonan tercampur baik.
7. Panaskan kelapa parut dalam wajan datar dengan api sedang, aduk terus hingga kelapa mengering dan berubah warna menjadi kecokelatan. Ini akan menjadi taburan atas getuk.
8. Bagi adonan singkong menjadi beberapa bagian, tergantung berapa banyak variasi rasa yang ingin Anda buat.
9. Jika ingin menambahkan pewarna makanan, campurkan pada masing-masing bagian adonan dan uleni hingga warna merata.
10. Bentuk adonan menjadi bulatan atau bentuk unik lainnya sesuai selera.
11. Taburi permukaan getuk dengan kelapa parut yang sudah digoreng.
12. Getuk siap disajikan! Anda bisa menyajikannya dalam acara keluarga atau pesta, atau bahkan menikmatinya sebagai camilan.
