2. Selanjutnya, haluskan kemiri, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau cobek. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang. Masukkan kelapa parut yang telah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan masak hingga serundeng matang dan kering. Setelah matang, angkat dan sisihkan serundeng.
3. Untuk membuat santan ketan, panaskan santan kental dalam panci dengan api kecil, tambahkan daun pandan dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Kemudian, masukkan ketan kukus ke dalam santan yang sedang mendidih. Aduk perlahan hingga santan meresap dan ketan tercampur rata dengan santan. Tutup panci dan biarkan ketan matang dengan cara dikukus selama kurang lebih 15-20 menit.
5. Setelah matang, angkat ketan dari kukusan dan biarkan sejenak agar uapnya hilang.
6. Terakhir, hidangkan ketan dalam piring saji dan taburi dengan serundeng kelapa yang telah disiapkan sebelumnya. Ketan serundeng siap dinikmati sebagai hidangan penutup atau camilan yang lezat dan menggugah selera.
