1. Pertama, siapkan cetakan kue mangkok berukuran kecil. Lumuri bagian dalam cetakan dengan minyak goreng agar kue tidak lengket saat sudah matang. Letakkan potongan daun pisang di bagian bawah setiap cetakan sebagai alas.
2. Selanjutnya, campurkan tepung terigu, gula merah serut, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Tambahkan santan kental dan telur kocok ke dalam campuran tepung terigu. Aduk perlahan hingga adonan kue mangkok terbentuk. Pastikan tidak ada gumpalan adonan yang terlalu besar.
4. Panaskan panci besar dengan air hingga mendidih. Setelah itu, taruh cetakan-cetakan kue mangkok ke dalam panci. Pastikan air tidak sampai masuk ke dalam cetakan.
5. Tutup panci dengan rapat dan kukus adonan kue mangkok selama sekitar 15-20 menit atau sampai matang. Gunakan tusuk gigi untuk memastikan bahwa kue sudah matang. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue telah matang sempurna.
6. Setelah kue matang, angkat cetakan dari panci dan biarkan kue dingin sebentar sebelum diangkat dari cetakan.
7. Kue mangkok gula merah siap disajikan. Anda dapat menambahkan taburan kelapa parut di atasnya untuk memberikan sentuhan lebih pada tampilan dan rasa kue.
