Korea Selatan – Ganjang Gejang adalah hidangan khas Korea Selatan yang terbuat dari kepiting mentah yang direndam dalam saus kedelai. Hidangan ini sangat populer di Korea Selatan dan dianggap sebagai salah satu makanan laut yang paling lezat dan makanan favoritnya adalah Haechan NCT.
Ganjang Gejang biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka dalam makanan Korea yang lebih formal atau sebagai camilan yang nikmat di restoran atau warung makan. Lantas seperti apakah resep dan cara membuatnya? Yuk, intip artikel di bawah ini!
Asal Usul Ganjang Gejang
Ganjang Gejang adalah hidangan tradisional Korea Selatan yang memiliki sejarah panjang. Asal usul Ganjang Gejang dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno Korea, lebih dari seribu tahun yang lalu. Namun, makanan ini telah mengalami perkembangan dan variasi selama berabad-abad.
Asal kata ‘Ganjang Gejang’ berasal dari dua kata dalam bahasa Korea, yaitu ‘Ganjang’ yang berarti ‘saus kedelai’ dan ‘Gejang’ yang merujuk pada "kepiting mentah." Jadi, secara harfiah, Ganjang Gejang berarti ‘kepiting mentah dalam saus kedelai.’
Pada masa lalu, Ganjang Gejang awalnya dibuat sebagai cara untuk mengawetkan kepiting mentah. Orang-orang Korea pada zaman dahulu menyimpan kepiting di dalam air asin laut yang kaya akan garam dan rempah-rempah. Proses fermentasi ini membantu mengawetkan kepiting dan memberikan rasa yang unik.
