5. Tuangkan air jeruk nipis dan air matang ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak bergerindil. Pastikan adonan meresap ke dalam tahu dengan baik.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar tahu bisa tenggelam saat digoreng.
7. Ambil satu per satu stik tahu, lalu celupkan ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terbalut rata.
8. Goreng stik tahu dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Lakukan proses ini dengan jumlah yang sesuai dengan kapasitas wajan. Jangan terlalu banyak menggoreng stik tahu sekaligus agar hasilnya lebih maksimal.
9. Setelah stik tahu matang dan berwarna keemasan, angkat dari minyak dan tiriskan. Anda bisa meletakkan stik tahu di atas kertas minyak agar sisa minyak dapat terserap.
10. Sajikan Stik Tahu khas Kediri dalam keadaan hangat sebagai camilan atau hidangan pelengkap. Stik tahu siap dinikmati!
