Jakarta – Cappuccino merupakan salah satu jenis minuman yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Minuman jenis ini banyak tersaji di warung kopi.
Namun, para penikmat kopi bisa membuat cappuccino sendiri di rumah. Di bawah ini, bahan, alat, dan cara membuat cappuccino ala kafe di rumah.
Apa Itu Cappuccino?
Cappuccino adalah salah satu jenis minuman kopi yang populer di seluruh dunia. Minuman ini berasal dari Italia dan merupakan bagian dari keluarga minuman kopi yang disajikan dengan susu. Nama "cappuccino" berasal dari seragam ordo kapusin, yang terdiri dari jubah berwarna coklat dan topi berwarna coklat, mirip dengan warna minuman cappuccino yang berwarna krim dan coklat gelap.
Cappuccino dibuat dari kombinasi espresso, susu panas, dan busa susu. Espresso adalah teknik ekstraksi kopi yang melibatkan memaksa air panas melalui bubuk kopi dengan tekanan tinggi. Sedangkan susu panas dan busa susu ditambahkan untuk menciptakan rasio antara espresso dan susu yang disukai.
Proses pembuatan cappuccino dimulai dengan mengekstraksi satu atau dua shot espresso, lalu dituangkan ke dalam cangkir cappuccino. Kemudian, susu panas dituangkan ke dalam espresso, diikuti dengan penambahan busa susu di atasnya. Perbandingan klasik untuk cappuccino adalah 1/3 espresso, 1/3 susu panas, dan 1/3 busa susu.
Minuman cappuccino biasanya disajikan dalam cangkir berukuran sekitar 150-180 ml, meskipun ukuran bisa bervariasi tergantung pada preferensi dan tempat penyajiannya. Cappuccino biasanya disajikan sebagai minuman sarapan atau di pagi hari, tetapi karena popularitasnya, sekarang bisa dinikmati sepanjang hari di berbagai kedai kopi di seluruh dunia.
Bahan-bahan Membuat Cappuccino
Ada beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat cappuccino di rumah. Di bawah ini beberapa bahan yang harus disiapkan:
1. Kopi bubuk espresso (atau kopi lainnya yang digiling halus): 1-2 sendok makan per cappuccino
2. Susu segar: 1 cangkir per cappuccino
3. Gula (opsional) sesuai selera
4. Cokelat bubuk atau bubuk kayu manis (opsional) untuk hiasan
Peralatan Membuat Cappuccino Ala Kafe
Selain bahan, ada beberapa peralatan yang juga mesti disiapkan. Di bawah ini beberapa alat tersebut.
1. Mesin kopi espresso (atau alternatif: alat seduh pour-over atau French press)
2. Steamer susu atau alat penyangrai susu (milk frother)
3. Termometer (opsional, untuk memeriksa suhu susu)
4. Cangkir atau gelas cappuccino
Langkah-langkah Membuat Cappuccino Ala Kafe
Jika bahan dan alat sudah siap, waktunya untuk membuat cappuccino sendiri di rumah. Di bawah ini, enam cara untuk membuat cappuccino ala kafe di rumah.
1. Siapkan mesin kopi espresso dan nyalakan untuk menghangatkan.
2. Seduh espresso dengan menggunakan kopi bubuk yang digiling halus. Hasilkan 1 atau 2 shot espresso, sesuai selera, dan tuang ke dalam cangkir cappuccino.
3. Jika ingin menambahkan gula, tambahkan ke dalam espresso dan aduk hingga larut.
3. Panaskan susu di atas kompor dengan api sedang hingga suhu sekitar 65-70°C (jangan sampai mendidih). Jika memiliki termometer, pastikan suhu sesuai dengan rekomendasi tersebut.
4. Selanjutnya, menggunakan steamer susu atau alat penyangrai susu (milk frother), buat busa susu dengan menghadapkan ujung steamer pada permukaan susu di sudut 45 derajat dan memutar perlahan hingga busa terbentuk. Anda juga dapat menggunakan French press dengan memompa susu di dalamnya untuk membuat busa.
4. Ketika busa susu sudah cukup, tuangkan susu yang dihangatkan dan busa susunya ke dalam cangkir dengan perbandingan sekitar 1/3 espresso dan 2/3 susu.
5. Bisa menambahkan sedikit busa susu tambahan sebagai hiasan di atas cappuccino.
6. Jika diinginkan, taburkan sedikit bubuk cokelat atau bubuk kayu manis di atas busa susu sebagai hiasan akhir. (nes)
