4. Selanjutnya, panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kekuningan.
5. Masukkan cabai merah keriting, cabai merah besar, dan cabai rawit merah. Tumis hingga cabai layu dan matang.
6. Setelah cabai matang, tambahkan kecap manis, saus tomat, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan baik.
7. Masukkan irisan daging sapi yang telah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
8. Masak dendeng balado dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan daging menjadi lebih kering. Aduk sesekali agar dendeng matang merata dan tidak gosong.
9. Setelah bumbu meresap dan dendeng kering, cicipi rasanya. Jika perlu, tambahkan gula, garam, atau cabai sesuai selera Anda.
10. Angkat dendeng balado dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Dendeng balado siap disantap dan dinikmati.
