Ayam Rica-Rica adalah hidangan ayam pedas yang berasal dari Sulawesi Utara. Ayam direbus atau dipanggang, lalu dimasak dengan bumbu rica-rica yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Hidangan ini memiliki rasa pedas yang khas dan bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
3. Panada
Panada adalah pastel khas Sulawesi Utara yang terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan campuran daging cincang, bawang, dan rempah-rempah. Panada biasanya digoreng hingga kulitnya renyah dan rasanya gurih. Hidangan ini sangat populer sebagai camilan atau makanan ringan di Sulawesi Utara.
4. Cakalang Fufu
Cakalang Fufu adalah hidangan khas Manado yang terdiri dari ikan cakalang yang diasap dan digoreng kering. Ikan cakalang ini kemudian dihaluskan atau dihancurkan sehingga teksturnya seperti serpihan-serpihan kecil yang renyah. Cakalang fufu biasanya disajikan dengan nasi, sayuran, dan sambal.
