Lombok – Pulau Lombok, terletak di sebelah timur Bali, Indonesia, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kelezatan makanan khasnya.
Dengan keanekaragaman budaya dan pengaruh tradisional Sasak, Bali, dan Jawa, Lombok menawarkan beragam hidangan yang kaya akan rasa dan aroma. Yuk intip beberapa makanan khas Lombok yang patut dicoba.
1. Plecing Kangkung
Plecing Kangkung adalah hidangan sayuran yang terdiri dari kangkung rebus yang disiram dengan sambal terasi pedas. Sambal terasi terbuat dari bahan-bahan seperti terasi (udang rebon yang difermentasi), cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan air jeruk nipis.
Plecing Kangkung memiliki rasa segar, pedas, dan sedikit asam yang sangat cocok sebagai pelengkap makanan utama.
2. Sate Rembiga
Sate Rembiga adalah varian sate khas Lombok yang terbuat dari daging sapi yang telah dimarinasi dengan bumbu rempah-rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan lengkuas. Daging sapi kemudian ditusuk dan dipanggang hingga matang. Sate Rembiga memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang menggoda selera.
3. Nasi Balap Puyung
Nasi Balap Puyung adalah hidangan nasi campur khas Lombok yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan daging sapi suwir, telur ceplok, sambal, dan bawang goreng. Hidangan ini memiliki kombinasi rasa yang lezat dan tekstur yang beragam, menciptakan pengalaman makan yang memuaskan.
4. Bebalung
Bebalung adalah sup tulang iga sapi yang kaya akan rasa. Daging iga sapi dimasak dalam kaldu yang kaya rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Bebalung biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal.
5. Sate Bulayak
Sate Bulayak adalah hidangan unik yang terdiri dari daging ayam atau ikan yang dibungkus dengan daun lontar dan dipanggang. Daun lontar memberikan aroma khas yang menggugah selera pada daging yang dibakar. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau lontong. (bbi)
