Kediri – Jajanan cenil adalah salah satu jajanan khas Kediri yang terkenal dengan rasa manisnya yang lezat. Jajanan ini terbuat dari beras ketan yang dibentuk bulat kecil dan dilapisi dengan kelapa parut.
Ngomong-ngomong kuliner khas Kediri, Festival ANTV Rame bakal hadir dan menghibur masyarakat Kediri di tanggal 29 Juli, untuk informasinya pantengin terus sosial media @anty_official. Jika Anda ingin mencoba membuat Cenil di rumah, yuk intip resepnya.
Proses pembuatannya cukup sederhana, namun hasilnya sangat menggugah selera. Berikut ini adalah resep untuk membuat jajanan cenil khas Kediri.
Bahan-bahan yang diperlukan:
✓500 gram beras ketan
✓200 ml air matang
✓200 gram gula merah, serut halus
✓1/2 sendok teh garam
✓200 gram kelapa parut kasar, kukus sebentar untuk membuatnya lebih lembut
Langkah-langkah pembuatan jajanan cenil:
1. Rendam beras ketan dalam air selama minimal 4 jam. Setelah itu, tiriskan beras ketan.
2. Blender beras ketan yang sudah direndam dengan air matang hingga halus dan membentuk adonan yang sedikit kental.
3. Saring adonan beras ketan dengan menggunakan saringan yang halus untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
4. Panaskan panci dengan api sedang, kemudian tuangkan adonan beras ketan ke dalam panci tersebut. Masak adonan dengan terus mengaduk agar tidak gosong.
5. Tambahkan gula merah serut dan garam ke dalam adonan beras ketan yang sedang dimasak. Aduk rata hingga gula merah larut dan tercampur sempurna.
6. Terus aduk adonan dengan api sedang hingga adonan mengental dan mulai berubah warna menjadi lebih kecokelatan. Pastikan adonan tidak lengket di dasar panci.
7. Setelah adonan mengental, angkat panci dari kompor dan biarkan adonan sedikit mendingin agar lebih mudah diolah.
8. Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil seukuran kelereng. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
9. Gulingkan bulatan beras ketan pada kelapa parut kasar yang sudah dikukus. Pastikan semua bagian bulatan terlapisi kelapa parut dengan merata.
10. Letakkan jajanan cenil di atas nampan atau wadah yang telah dilapisi dengan daun pisang agar tidak lengket.
11. Sajikan jajanan cenil ketan Kediri dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera. Jajanan ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kesegarannya.
Jajanan cenil khas Kediri siap untuk dinikmati! Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal pasti akan membuat Anda ketagihan. Jajanan ini juga cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan untuk acara spesial atau saat bersantai bersama keluarga.
