IntipSeleb – Makanan khas Sumatera Barat dikenal dengan rasanya yang kaya akan rempah dan lezat. Tak heran jika makanan dari daerah yang satu ini menjadi favorit banyak orang.
Masakan Minangkabau yang terkenal dari daerah ini memiliki cita rasa yang kuat, pedas, dan gurih. Lantas, apa saja daftar makanan khas Sumatera Barat yang paling populer dan banyak difavoritkan? Yuk, simak daftarnya berikut ini.
1. Rendang
Rendang adalah hidangan khas Sumatera Barat yang telah dikenal di seluruh dunia. Terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah yang kaya, rendang memiliki cita rasa gurih, pedas, dan aromatik yang unik. Proses memasaknya yang lama dan lambat membuat daging menjadi empuk dan rempah-rempah meresap sempurna.
2. Sate Padang
Sate Padang adalah hidangan sate dengan bumbu kacang yang khas. Daging sapi, hati, atau kulit ayam ditusuk dan dibakar dengan arang, kemudian disajikan dengan kuah kacang yang gurih dan rempah-rempah khas Padang. Sate Padang biasanya disajikan dengan ketupat, nasi, dan bawang goreng.
3. Gulai
Gulai adalah hidangan kari yang menggunakan santan sebagai bahan utama. Daging, ikan, atau sayuran dimasak dengan rempah-rempah seperti kunyit, cabai, jahe, dan lengkuas. Gulai memiliki kuah kental, gurih, dan aromatik yang sangat lezat. Biasanya disajikan dengan nasi putih.
4. Soto Padang
Soto Padang adalah varian soto dengan kuah kental yang gurih dan rempah-rempah yang khas. Daging sapi, tauge, perkedel, emping, dan kerupuk menjadi isian soto ini. Soto Padang disajikan dengan nasi putih, ditaburi bawang goreng, dan disajikan dengan sambal khas Padang.
5. Ayam Pop
Hidangan ayam pop menjadi salah satu yang difavoritkan oleh berbagai kalangan dan usia. Terlihat sederhana, ayam pop sebenarnya terbuat dari berbagai bumbu rempah seperti lengkuas, bawang merah, bawang putih, daun salam, garam, jeruk nipis, kemudian ditambah santan.
Dengan banyaknya bumbu rempah tersebut, rasa ayam pop menjadi gurih dan kaya rasa.
6. Nasi Kapau
Selanjutnya adalah nasi kapau. Makanan yang satu ini punya kemiripan dengan nasi padang yang lebih dikenal luas dan bisa ditemukan di mana-mana.
Perbedaan nasi kapau dan nasi padang adalah cara penyajiannya, di mana lauk nasi kapau langsung dipajang di atas meja.
7. Ampiang Dadiah
Ampiang Dadiah adalah makanan penutup tradisional Sumatera Barat yang terbuat dari susu kambing segar yang difermentasi. Mem
iliki tekstur lembut dan rasa yang segar. Ampiang Dadiah biasanya disajikan dengan sirup gula merah atau madu sebagai pemanis.
8. Dendeng Balado
Dendeng Balado adalah hidangan daging sapi atau ikan yang dipotong tipis dan digoreng kering, kemudian disajikan dengan balado, yaitu saus pedas yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan bumbu rempah-rempah. Dendeng Balado memiliki cita rasa pedas, gurih, dan renyah yang menggugah selera.
9. Kalio
Sekilas kalio terlihat mirip seperti rendang. Pada dasarnya, kalio memanglah rendang setengah jadi. Jika rendang bertekstur kering, maka kalio memiliki tekstur yang basah dan berkuah dan warnanya berwarna kecoklatan.
Rasa kalio biasanya tidak terlalu pedas dan daging yang digunakan juga tidak terlalu keras.
10. Asam Padeh
Asam Padeh adalah hidangan ikan atau daging yang dimasak dengan kuah asam pedas. Kuah asamnya berasal dari campuran asam gelugur, cabai, jahe, dan bumbu rempah lainnya. Hidangan ini memiliki rasa segar, pedas, dan asam yang menyegarkan.
Itulah 10 makanan khas Sumatera Barat yang patut kamu coba. Selamat menikmati hidangan khas Minang yang kaya cita rasa!
