IntipSeleb – Bubur kacang hijau merupakan salah satu hidangan tradisional yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Bubur ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi.
Bubur kacang hijau biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau sebagai makanan pembuka pada waktu makan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep bubur kacang hijau yang lezat dan bergizi.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
•200 gram kacang hijau
•150 gram gula pasir
•1 liter air
•1 lembar daun pandan
•200 ml santan kental
•Sedikit garam
•Es batu (opsional)
Langkah-langkah:
1. Rendam kacang hijau dalam air selama minimal 1 jam. Proses perendaman ini akan membantu mempercepat proses pemasakan dan membuat kacang hijau lebih mudah dicerna.
2. Setelah kacang hijau direndam, tiriskan air rendaman dan cuci kacang hijau dengan air bersih.
3. Masukkan kacang hijau yang sudah dicuci ke dalam panci dan tambahkan 1 liter air bersih. Masak kacang hijau dengan api sedang hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, tambahkan daun pandan ke dalam panci. Daun pandan akan memberikan aroma khas pada bubur kacang hijau.
5. Masak kacang hijau dengan api kecil selama sekitar 1-1,5 jam atau hingga kacang hijau menjadi lunak dan bisa dihaluskan dengan mudah. Arahkan panci sesekali untuk menghindari kacang hijau yang lengket di dasar panci.
6. Setelah kacang hijau matang, masukkan gula pasir ke dalam panci. Aduk secara merata untuk memastikan gula larut dengan baik.
7. Selanjutnya, tambahkan santan kental ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan bubur kacang hijau mendidih kembali.
8. Tambahkan sedikit garam untuk meningkatkan rasa bubur kacang hijau. Aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
9. Setelah bubur kacang hijau matang, cicipi rasanya dan sesuaikan gula atau garam jika diperlukan.
10. Angkat bubur kacang hijau dari kompor dan siapkan mangkuk atau piring saji untuk menyajikannya.
11.Anda dapat menyajikan bubur kacang hijau dalam keadaan hangat atau dingin. Jika ingin dinikmati dalam keadaan dingin, tambahkan beberapa es batu saat menyajikan.
