IntipSeleb – Tongseng ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan lezat. Olahan ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah pilihan ini cocok disantap kapan saja, baik sebagai menu harian maupun saat acara spesial. Dengan menggabungkan rasa pedas, manis, dan gurih, tongseng ayam berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner tanah air.
Berikut adalah resep tongseng ayam yang mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah. Yuk, simak selengkapnya di sini!
Bahan-bahan Tongseng Ayam
- 500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun bawang, iris tipis
- 1.000 ml kaldu ayam
- 200 ml santan kental
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya, sisir halus
- Air secukupnya
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh merica butiran
Cara Pembuatan Tongseng Ayam
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis hingga ayam berubah warna dan terasa sedikit matang.
5. Tuangkan kaldu ayam dan tambahkan air secukupnya. Masak ayam dengan api kecil hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap.
6. Setelah ayam matang, masukkan santan kental dan kecap manis. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
7. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa jika diperlukan. Masak hingga bumbu meresap sempurna.
8. Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk rata sebentar. Matikan api dan angkat tongseng ayam dari wajan.
Tongseng ayam siap disajikan! Nikmatilah tongseng ayam yang gurih dan lezat ini selagi hangat bersama nasi putih dan irisan mentimun segar. Kamu juga dapat menambahkan kerupuk atau sambal sebagai pelengkap untuk sensasi makan yang lebih menggoda. Kreasi kuliner Indonesia ini bisa menjadi hidangan spesial di acara keluarga.
