2. Selanjutnya, cuci ketan hingga bersih dan tiriskan. Kukus ketan selama sekitar 15-20 menit hingga matang dan kenyal. Setelah matang, angkat dan biarkan sejenak agar sedikit mendingin.
3. Campurkan pisang halus dan ketan yang telah matang dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga keduanya tercampur dengan baik.
4. Panaskan air dalam panci kecil dan tambahkan garam. Setelah air mendidih, tuangkan ke dalam adonan pisang dan ketan. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
5. Ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bentuk yang diinginkan. Ulangi langkah ini hingga seluruh adonan habis.
6. Gulingkan setiap bulatan adonan dalam kelapa parut kasar, pastikan semua permukaannya terlapisi dengan kelapa parut.
7. Gethuk Pisang Khas Kediri siap disajikan! Anda dapat menikmatinya dalam keadaan hangat atau dingin. Biasanya disajikan sebagai camilan manis atau hidangan penutup.
