IntipSeleb – Es Buto Ijo adalah minuman segar khas Kediri yang terkenal dengan warna hijau yang mencolok. Nama ‘Buto Ijo’ sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti ‘Raksasa Hijau’.
Menurut cerita rakyat setempat, Es Buto Ijo terinspirasi oleh legenda Raksasa Hijau yang menghuni wilayah Gunung Kelud di Kediri. Hidangan ini diciptakan untuk menggambarkan kekuatan dan keunikan raksasa tersebut.
Lantas, seperti apakah resep es buto ijo khas Kediri? Yuk, intip artikel di bawah ini!
Resep Es Buto Ijo Khas Kediri
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah alpukat matang
- 200 ml santan kelapa
- 2 sendok makan gula pasir
- Es serut secukupnya
- Sirup markisa hijau (atau sirup pandan) secukupnya
- Cincau hijau secukupnya (opsional)
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
1. Pertama, kupas alpukat, buang bijinya, dan potong daging buah alpukat menjadi potongan kecil.
2. Blender alpukat bersama dengan santan kelapa dan gula pasir hingga halus dan tercampur dengan baik.
3. Setelah itu, siapkan gelas saji atau mangkuk. Masukkan es serut secukupnya ke dalam gelas atau mangkuk.
4. Tuangkan adonan alpukat yang sudah diblender ke atas es serut. Pastikan adonan alpukat menutupi es serut dengan baik.
5. Tambahkan sirup markisa hijau atau sirup pandan secukupnya ke atas adonan alpukat. Sirup ini memberikan warna hijau khas Es Buto Ijo.
6. Jika diinginkan, tambahkan juga potongan cincau hijau ke dalam Es Buto Ijo sebagai variasi tekstur.
7. Terakhir, tuangkan air dingin secukupnya ke dalam gelas atau mangkuk hingga es terendam.
8. Aduk-aduk Es Buto Ijo dengan sendok sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
9. Es Buto Ijo siap dinikmati. Sajikan dalam keadaan dingin sebagai minuman segar yang menyegarkan.
Variasi dan Tips
- Anda dapat menambahkan susu kental manis ke dalam adonan alpukat untuk memberikan rasa manis yang lebih kaya.
- Jika ingin menciptakan variasi rasa, Anda dapat mencampurkan buah-buahan seperti kelapa muda atau nangka muda ke dalam Es Buto Ijo.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda dapat menambahkan taburan biji selasih atau potongan buah segar di atas Es Buto Ijo sebelum disajikan.
Es Buto Ijo adalah minuman segar yang populer di Kediri dan merupakan hidangan yang wajib dicoba saat mengunjungi kota tersebut. Dengan cita rasa alpukat yang lezat dan tampilan hijau yang mencolok, Es Buto Ijo menjadi minuman yang menyegarkan di tengah cuaca yang panas.
Ngomong-ngomong kuliner khas Kediri, Festival ANTV Rame bakal hadir dan menghibur masyarakat Kediri, untuk informasinya pantengin terus sosial media @antv_official.(prl).
