1. Pertama, kupas alpukat, buang bijinya, dan potong daging buah alpukat menjadi potongan kecil.
2. Blender alpukat bersama dengan santan kelapa dan gula pasir hingga halus dan tercampur dengan baik.
3. Setelah itu, siapkan gelas saji atau mangkuk. Masukkan es serut secukupnya ke dalam gelas atau mangkuk.
4. Tuangkan adonan alpukat yang sudah diblender ke atas es serut. Pastikan adonan alpukat menutupi es serut dengan baik.
5. Tambahkan sirup markisa hijau atau sirup pandan secukupnya ke atas adonan alpukat. Sirup ini memberikan warna hijau khas Es Buto Ijo.
6. Jika diinginkan, tambahkan juga potongan cincau hijau ke dalam Es Buto Ijo sebagai variasi tekstur.
7. Terakhir, tuangkan air dingin secukupnya ke dalam gelas atau mangkuk hingga es terendam.
