IntipSeleb – Swike ayam kuah adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa lezat dan gurih. Dengan kuah bening yang kaya rasa dan daging ayam yang empuk, hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Lantas apa bedanya sup ayam dan swike ayam? Scroll artikel berikut ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
•500 gram daging ayam, potong menjadi irisan tipis
•1 batang daun bawang, iris halus
•2 batang seledri, iris halus
•3 siung bawang putih, cincang halus
•2 sendok makan minyak sayur
•2 liter air
•1 sendok makan kecap ikan
•1 sendok teh garam
•1/2 sendok teh merica bubuk
•1 sendok teh gula pasir
•2 butir telur, rebus dan iris menjadi dua bagian
Bumbu halus:
•5 butir bawang merah
•3 siung bawang putih
•3 butir kemiri, sangrai sebentar
•2 cm jahe
Langkah-langkah:
1. Pertama, panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan kecokelatan.
2. Selanjutnya, tambahkan bumbu halus yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum dan matang sempurna.
3. Setelah itu, masukkan potongan daging ayam ke dalam panci. Aduk rata hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Tuangkan air ke dalam panci. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih.
5. Setelah kuah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah mendidih perlahan selama sekitar 30 menit. Dengan begitu, rasa kuah akan semakin kaya.
6. Selanjutnya, tambahkan kecap ikan ke dalam kuah. Aduk rata dan masak selama beberapa menit.
7. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit hingga sayuran layu.
8. Setelah itu, masukkan irisan telur rebus ke dalam kuah. Aduk rata dan matikan api.
9. Swike ayam kuah siap disajikan. Tuangkan kuah dan daging ayam ke dalam mangkuk. Sajikan segera dan nikmati selagi hangat.
Swike ayam kuah dapat disajikan dengan nasi putih hangat atau mi kuning. Anda juga dapat menambahkan irisan cabai rawit atau bawang goreng sebagai pelengkap. Hidangan ini cocok disantap sebagai makan siang atau malam bersama keluarga atau teman-teman.
