IntipSeleb – Dewasa ini banyak restoran sushi yang bertebaran dengan kualitas bintang 5. Tentu harga yang disuguhkan tidaklah murah dan tentu harus rogoh dalam kantong kamu.
Nah, IntipSeleb mau kasih resep buat sushi dengan mudah di rumah yang rasanya seperti restoran bintang 5. Berikut resepnya.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir nasi sushi (sushi rice)
- 1/4 cangkir cuka beras (rice vinegar)
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- Nori (selembar rumput laut panggang)
- Isian sushi (daging ikan segar, seperti salmon, tuna, atau kepiting, mentimun, wortel, alpukat, dan lain-lain)
- Bumbu sushi tambahan (mayones, saus eel, saus pedas, dan lain-lain)
- Kecap asin, wasabi, dan jahe untuk disajikan
Langkah-langkah:
Mempersiapkan nasi sushi:
Cuci nasi sushi dengan air dingin hingga air bening.
Masak nasi dalam panci dengan air secukupnya sesuai petunjuk pada kemasan.
Setelah matang, biarkan nasi selama 10 menit untuk mengembang dan mendingin.
Campurkan cuka beras, gula, dan garam dalam mangkuk kecil, lalu panaskan di atas api kecil hingga gula dan garam larut.
Setelah itu, tuangkan campuran cuka beras ke atas nasi dan aduk perlahan hingga merata. Biarkan nasi dingin sepenuhnya.
Persiapan bahan isian sushi:
Potong bahan isian sushi (daging ikan segar, mentimun, wortel, alpukat, dan lain-lain) menjadi irisan tipis dan panjang.
Sisihkan bahan-bahan tersebut agar siap digunakan saat membuat sushi.
Menyiapkan sushi:
Letakkan selembar nori di atas rolling mat (bamboo sushi mat) yang telah dilapisi dengan plastik wrap.
Basahi tangan Anda dengan air untuk mencegah nasi menempel pada tangan. Ambil sejumput nasi dan ratakan di atas nori, tinggalkan sedikit ruang kosong di salah satu ujung nori.
Taruh irisan isian sushi di tengah nasi dan gulung dengan rapat menggunakan rolling mat. Pastikan untuk memberikan tekanan yang cukup untuk menjaga sushi tetap padat dan rapat.
Ulangi langkah ini untuk membuat sushi lainnya dengan isian yang berbeda.
Setelah selesai, biarkan sushi selama beberapa menit untuk mengatur dan memadat.
Memotong sushi:
Gunakan pisau yang tajam dan basahi dengan air untuk memotong sushi.
Potong sushi menjadi irisan sekitar 2,5 cm hingga 3 cm. Pastikan gerakan pemotongan dilakukan dengan cepat dan tegas.
Bersihkan pisau dengan air setelah setiap pemotongan untuk menghindari nasi menempel pada pisau.
Penyajian:
Susun sushi yang telah dipotong di atas piring saji.
Sajikan sushi dengan kecap asin, wasabi, dan jahe sebagai pelengkap.
Jika diinginkan, tambahkan bumbu sushi tambahan seperti mayones, saus eel, atau saus pedas di atas sushi.
