2. Di wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan campuran mengembang sedikit. Kemudian, tuangkan campuran telur ke dalam adonan kelapa dan tepung terigu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Selanjutnya, tambahkan baking powder dan garam ke dalam adonan. Aduk lagi hingga bahan tercampur merata dan tidak ada gumpalan.
4. Setelah adonan tercampur dengan baik, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Ambil sejumput adonan menggunakan sendok dan letakkan dalam minyak panas. Anda dapat membentuk adonan menjadi bulatan atau membentuknya seperti akar kelapa dengan menggunakan dua sendok.
6. Goreng kue dalam minyak hingga kecokelatan. Pastikan Anda membalik kue agar matang merata. Gunakan api sedang agar kue tidak gosong di bagian luar sementara bagian dalamnya masih mentah.
7. Setelah matang, angkat kue akar kelapa dan tiriskan minyak berlebih dengan meletakkannya di atas kertas tisu atau saringan.
8. Ulangi proses menggoreng hingga semua adonan habis.
