Cara membuat:
1. Langkah pertama dalam membuat peyek udang adalah menyiapkan adonan. Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang merah dalam sebuah wadah. Aduk rata agar bumbu tercampur secara merata.
2. Tambahkan air matang secara perlahan ke dalam campuran tepung. Aduk adonan dengan menggunakan sendok atau spatula hingga adonan menjadi kental dan tercampur dengan baik. Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan.
3. Setelah adonan tercampur rata, biarkan adonan istirahat selama sekitar 15-20 menit. Istirahatkan adonan ini akan membantu peyek udang nantinya menjadi lebih renyah.
4. Sementara adonan istirahat, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Ambil sejumput adonan dengan menggunakan sendok, lalu letakkan sepotong udang di atas adonan tersebut. Tekan-tekan udang agar menempel pada adonan.
