IntipSeleb – Membedakan daging kambing dan daging sapi adalah hal yang penting bagi pecinta kuliner, terutama dalam konteks memasak hidangan yang sesuai dengan preferensi dan kebutuhan gizi. Di momen Idul Adha atau kurban ini, perbedaan daging kambing dan sapi tak boleh terlewatkan.
Meskipun keduanya adalah sumber protein hewani yang berharga, ada perbedaan karakteristik yang dapat membantu mengidentifikasi kambing dan sapi. Berikut ini adalah beberapa tips untuk membedakan daging kambing dan sapi.
1. Warna dan tekstur daging
Source: Licious
Salah satu perbedaan yang mencolok antara daging kambing dan sapi adalah warna dan teksturnya. Daging sapi cenderung memiliki warna merah muda sampai merah tua, sedangkan daging kambing memiliki warna merah muda hingga merah agak gelap.
Selain itu, daging kambing memiliki tekstur yang lebih halus dan lembut dibandingkan dengan daging sapi yang lebih padat dan berotot.
