1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kekuningan.
2. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Tumis hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma pedas yang menggugah selera.
3. Masukkan potongan cakalang asap ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya.
4. Tambahkan air asam jawa dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam cakalang selama beberapa menit.
5. Masukkan potongan tomat merah ke dalam wajan. Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan masak hingga tomat matang dan bumbu tercampur sempurna.
6. Angkat sambal cakalang dari wajan dan sajikan dalam mangkuk atau wadah saus. Sambal cakalang rumahan siap untuk dinikmati.
