IntipSeleb – Capcay goreng adalah salah satu hidangan populer dalam masakan China Indonesia yang terdiri dari berbagai macam sayuran yang diolah dengan cara digoreng. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi karena menggunakan beragam sayuran segar.
Untuk kamu yang tertarik untuk coba buat capcay goreng di rumah, berikut adalah resep dan langkah-langkahnya. Yuk scroll!
Bahan-bahan Capcay Goreng
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, potong-potong
- 1 wortel, potong korek api
- 1 paprika merah, potong-potong
- 1 paprika hijau, potong-potong
- 100 gram kembang kol, potong-potong
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 100 gram tauge
- 100 gram jamur, iris tipis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
- Air secukupnya
- Daun bawang iris tipis untuk taburan
Cara Membuat Capcay Goreng
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak dalam wajan atau wok besar. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu dan harum.
- Masukkan wortel, paprika merah, paprika hijau, kembang kol, dan jamur. Aduk rata dan masak sebentar.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata hingga sayuran terbalut dengan baik oleh bumbu.
- Tuangkan air secukupnya, cukup untuk merebus sayuran. Tutup wajan dan masak hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
- Buka tutup wajan dan masukkan sawi hijau dan tauge. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran sedikit layu.
- Matikan api dan tambahkan minyak wijen (jika digunakan). Aduk rata.
- Sajikan capcay goreng dalam piring saji dan taburi dengan daun bawang iris.
Capcay goreng siap disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai pendamping nasi putih. Rasakan kelezatan sayuran yang segar dan bumbu yang meresap dalam setiap suapan.
Kamu juga dapat menyesuaikan jenis sayuran sesuai dengan preferensi pribadi atau ketersediaan di pasar. Selamat menikmati capcay goreng yang lezat dan sehat! (bbi)
