Langkah-langkah:
Baca Juga :
- Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging iga sapi dan aduk hingga berubah warna dan setengah matang.
- Tambahkan air, serai, daun salam, jahe, lengkuas, garam, dan merica. Aduk rata.
- Biarkan kuah mendidih, lalu kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 1,5 - 2 jam. Tujuan memasak lama adalah untuk mendapatkan daging yang empuk dan kuah yang kaya rasa.
- Setelah daging empuk, masukkan potongan tomat. Masak sebentar hingga tomat lunak.
- Koreksi rasa, tambahkan garam dan merica jika diperlukan.
- Sajikan sop konro dalam mangkuk, taburi dengan bawang merah goreng dan daun bawang iris.
- Anda juga dapat menambahkan sambal cabe rawit jika menyukainya.
- Sop konro siap disajikan hangat bersama dengan nasi putih.
Tips Membuat Sop Konro
Berikut tips yang bisa kamu ikuti:
- Gunakan daging iga sapi yang segar dan berkualitas agar hasil sop konro menjadi lezat.
- Jika ingin mendapatkan kuah yang lebih kental, setelah daging empuk, ambil beberapa potong iga, haluskan, lalu masukkan kembali ke dalam kuah.
- Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu dan rempah sesuai dengan selera pribadi.
