3. Setelah air mendidih, letakkan ketan yang sudah ditiriskan di atas daun pisang dalam panci kukusan. Tutup panci dan kukus ketan selama sekitar 20-25 menit atau sampai ketan matang dan kenyal.
4. Sementara itu, siapkan wajan dan panaskan santan kental di dalamnya. Tambahkan gula merah serut dan garam ke dalam santan. Aduk rata hingga gula merah larut dan santan mendidih. Setelah itu, angkat wajan dari api.
5. Ambil ketan yang telah matang dari kukusan dan letakkan di atas wadah. Tuangkan santan gula merah yang sudah matang di atas ketan. Pastikan semua ketan terendam santan dengan merata.
6. Taburi kelapa parut kasar dan keju cheddar parut di atas ketan yang sudah terendam santan. Anda bisa menyesuaikan jumlah kelapa parut dan keju sesuai dengan selera.
7. Terakhir, kukus kembali ketan yang telah ditaburi kelapa parut dan keju selama sekitar 10-15 menit agar semua bahan tercampur dan keju meleleh.
8. Setelah colenak matang, angkat dari kukusan dan sajikan dalam piring atau mangkuk.
Nah, setelah colenak siap untuk dinikmati sebagai hidangan penutup atau camilan yang lezat. Anda bisa menikmatinya dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai dengan preferensi Anda.
