1..Persiapkan adonan roti. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur secara merata.
3. Tuangkan mentega leleh ke dalam adonan. Uleni adonan dengan tangan hingga elastis dan tidak lengket.
4. Letakkan adonan di mangkuk, tutup dengan serbet bersih, dan biarkan mengembang selama sekitar 1 jam hingga adonan menggandakan ukurannya.
5. Sementara itu, siapkan isian daging cincang (Soboro). Panaskan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
6. Tambahkan daging sapi cincang ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna dan matang.
7. Masukkan kecap manis, gula merah serut, kecap asin, saus sambal (jika digunakan), dan merica bubuk ke dalam wajan.
8. Aduk rata dan masak hingga semua bumbu meresap ke dalam daging cincang. Angkat dari api dan sisihkan.
9. Setelah adonan roti mengembang, keluarkan dari mangkuk dan letakkan di permukaan yang ditaburi tepung. Pipihkan adonan dengan rolling pin hingga memiliki ketebalan sekitar 0,5 cm.
10. Potong adonan menjadi persegi dengan ukuran yang serupa.
11. Letakkan sejumput isian daging cincang di tengah setiap potongan adonan.
12. Lipat potongan adonan menjadi setengah dan tekan tepi-tepiannya untuk menutup isian daging cincang.
13. Ulangi langkah 10 dan 11 untuk adonan dan isian yang tersisa.
14.Siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit mentega atau ditaburi tepung kemudian oven hingga matang.
15. Setelah matang angkat Soboro ppang. Selamat mencoba!
