IntipSeleb – Sambel udang pete adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Tak usah banyak lauknya, jika kalian mencampurkan nasi putih hangat dengan sambal udang pete
Sambel ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan utama, seperti nasi atau mie goreng, dan merupakan favorit banyak orang karena kombinasi unik udang dan pete yang lezat. Berikut adalah resep sambel udang pete yang enak:
Bahan-bahan yang diperlukan:
•200 gram udang segar, dikupas dan dibuang kepala serta kulitnya
•100 gram pete, iris tipis
•5 buah cabai merah besar, diiris
•3 buah cabai rawit merah, diiris (sesuai selera)
•4 siung bawang merah, diiris
•3 siung bawang putih, diiris
•2 buah tomat merah, dipotong dadu kecil
•2 sendok makan minyak goreng
•1 sendok makan gula pasir
•1 sendok teh garam
•1 sendok teh terasi, sangrai
•1 sendok makan air asam jawa
Langkah-langkah pembuatan:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat merah ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga cabai dan tomat layu.
3. Tambahkan udang ke dalam wajan dan aduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda. Pastikan udang matang secara merata.
4. Masukkan pete ke dalam wajan dan aduk rata. Lanjutkan memasak selama beberapa menit hingga pete sedikit layu.
5. Tambahkan gula pasir, garam, dan terasi sangrai ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap selama beberapa menit.
6. Tuangkan air asam jawa ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan sambel udang pete mendidih sebentar agar bumbu meresap ke dalam udang dan pete.
7. Setelah matang, cicipi sambel udang pete dan sesuaikan rasa sesuai preferensi pribadi. Jika kurang pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
8. Angkat sambel udang pete dari wajan dan sajikan dalam mangkuk atau piring saji.
Selamat mencoba, semoga nafsu makan kalian semakin bertambah ya!
