Korea Selatan– Gochu Twigim atau cabai goreng tepung ala Korea adalah salah satu camilan populer di Korea. Dengan kombinasi antara cabai yang renyah dan tepung yang garing, Gochu Twigim menjadi camilan yang sangat nikmat.
Jika kamu ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut ini adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat Gochu Twigim.
Bahan-bahan untuk Membuat Gochu Twigim
-10-12 cabai hijau panjang (gochu)
-1 cangkir tepung terigu
-¼ cangkir tepung beras
-1 sendok teh baking powder
-½ sendok teh garam
-½ sendok teh merica bubuk
-1 cangkir air dingin|
-Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah untuk Membuat Gochu Twigim
1.Cuci cabai dengan air mengalir dan potong ujungnya. Kamu dapat memotong cabai menjadi potongan kecil atau membiarkannya utuh tergantung pada preferensi kamu. Jika ingin mengurangi tingkat kepedasan, kamu dapat membuang bijinya sebelum menggoreng.
2.Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3.Tambahkan air dingin ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk. Lanjutkan hingga adonan menjadi kental dan tanpa adanya gumpalan.
4.Panaskan minyak dalam wajan atau panci yang dalam. Pastikan minyak cukup untuk menggoreng cabai secara merata.
5.Celupkan potongan cabai ke dalam adonan tepung, pastikan cabai terlapisi dengan baik di semua sisi.
6.Letakkan cabai yang telah dilapisi tepung ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak meletakkannya agar cabai dapat digoreng dengan sempurna.
7.Goreng cabai dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Kamu dapat membalik cabai agar matang dengan merata di kedua sisi.
8.Angkat cabai dari minyak dan tiriskan di atas kertas dapur atau tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak. Ulangi proses yang sama untuk sisa potongan cabai.
9. Gochu Twigim siap disajikan! kamu dapat menikmatinya sebagai camilan sendiri atau sebagai tambahan dalam hidangan Korea seperti bibimbap atau tteokbokki.
Gochu Twigim adalah camilan yang enak dan mudah dibuat di rumah. Dengan resep ini, kamu dapat menikmati kelezatan cabai goreng tepung ala Korea dengan rasa renyah dan gurih. Selamat mencoba!
