Korea Selatan – Kalguksu adalah hidangan mie tradisional Korea yang terkenal dengan kelezatan dan kehangatan rasanya. Kata "kalguksu" secara harfiah berarti "sup dengan mie pisau", mengacu pada mie gandum tipis yang dipotong-potong dengan pisau.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah ayam yang kaya rasa dan berbagai bahan tambahan yang segar. Kalguksu juga merupakan makanan kesukaan Suga BTS, lho! Yuk, simak resep kalguksu berikut ini.
1. Bahan-bahan Resep Kalguksu
- 200 gram mie gandum (dapat digantikan dengan mie telur)
- 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 4 gelas kaldu ayam
- 1 buah bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
2. Cara Membuat Resep Kalguksu
1. Pertama, panaskan minyak sayur dalam panci besar dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan potongan daging ayam dan aduk hingga daging berubah warna.
2. Setelah daging ayam matang, tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Biarkan kaldu mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan kuah mendidih perlahan.
3. Selanjutnya, tambahkan bawang bombay ke dalam panci dan biarkan masak hingga bawang bombay menjadi lembut.
4. Sementara itu, rebus air dalam panci terpisah dan masak mie gandum hingga matang sesuai petunjuk kemasan. Setelah mie matang, tiriskan airnya.
5. Setelah bawang bombay lembut, tambahkan kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica secukupnya ke dalam kuah. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih perlahan selama beberapa menit.
6. Selanjutnya, tambahkan mie gandum yang sudah dimasak ke dalam panci kuah. Aduk perlahan hingga mie meresap kuah dan matang sempurna.
7. Terakhir, tambahkan daun bawang iris ke dalam panci dan aduk sebentar. Angkat panci dari api.
8. Kalguksu siap disajikan. Tuang sup dan mie ke dalam mangkuk, dan tambahkan potongan daun bawang di atasnya sebagai hiasan. Anda juga dapat menambahkan irisan cabai atau kimchi sesuai selera.
Nikmati hidangan Kalguksu yang hangat dan lezat ini sebagai hidangan utama atau makan siang yang menggugah selera.
Dengan resep sederhana ini, kamu dapat mencoba memasak dan menikmati hidangan mie Korea yang autentik. Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan preferensi kamu sendiri, dan selamat menikmati Kalguksu yang lezat ini!
