1. Pertama-tama, siapkan ayam dengan mencuci bersih dan mengeringkannya dengan tisu dapur.
2. Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan tepung terigu, tepung kanji, bubuk bawang putih, bubuk jahe, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Ambil potongan ayam dan celupkan ke dalam campuran tepung hingga semua permukaannya terlapisi dengan baik. Goyangkan lembut untuk menghilangkan kelebihan tepung.
5. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan untuk memasak ayam dalam beberapa batch agar tidak terlalu penuh di wajan dan ayamnya matang merata. Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan di atas kertas dapur.
6. Selanjutnya, persiapkan sausnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan saus gochujang, saus tomat, madu, kecap asin, cuka beras, gula merah, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
