IntipSeleb – Oden adalah sup tradisional Jepang yang populer, terutama saat musim dingin. Oden terdiri dari berbagai bahan seperti telur, tahu, lobak, kembang kol, dan daging atau seafood yang direbus dalam kuah kaldu yang gurih.
Rasanya yang lezat dan aroma yang menggugah selera membuat oden menjadi hidangan yang sangat disukai di Jepang. Berikut ini resep dan langkah-langkah cara membuat oden yang enak di rumah. Mari kita mulai!
Bahan-bahan Untuk Membuat Oden
-500 gram bahan oden (contoh: telur, tahu, lobak, kembang kol, daging ikan atau daging sapi iris tipis)
-1 liter air
-4 sendok makan kecap manis
-2 sendok makan mirin (anggur Jepang manis)
-2 sendok makan sake (minuman beralkohol Jepang)
-2 sendok makan dashi bubuk (kaldu ikan kering Jepang)
-1 sendok teh gula
-1 sendok teh garam
-Daun bawang, iris tipis, untuk hiasan
-Nori (rumput laut kering), iris tipis, untuk hiasan (opsional)
Cara Membuat Oden
1.Bersihkan dan potong-potong semua bahan oden yang akan digunakan sesuai selera, seperti tahu, lobak, kembang kol, dan daging ikan atau daging sapi. Kamu dapat memotongnya menjadi irisan tipis atau ukuran yang diinginkan.
2. Dalam panci besar, tambahkan air, kecap manis, mirin, sake, dashi bubuk, gula, dan garam. Aduk rata hingga bumbu larut dalam air.
3.Panaskan panci dengan api sedang dan biarkan kuah mendidih.
4.Setelah kuah mendidih, tambahkan bahan oden yang membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak, seperti lobak. Biarkan rebusan kuah selama beberapa menit hingga lobak mulai lembut.
5.Tambahkan bahan oden lainnya secara bertahap sesuai dengan waktu masak yang diperlukan. Misalnya, tahu dan kembang kol biasanya membutuhkan waktu yang lebih singkat untuk dimasak daripada daging ikan atau daging sapi.
6.Pastikan untuk memasukkan bahan oden sesuai dengan waktu yang tepat agar tidak terlalu matang atau terlalu keras.
7.Setelah semua bahan oden matang, angkat potongan-potongan oden dari kuah kaldu dan letakkan dalam mangkuk saji.
8.Tuang kuah kaldu oden ke dalam mangkuk saji, menutupi potongan-potongan oden.
9.Taburi oden dengan irisan daun bawang dan irisan nori sebagai hiasan. (hij)
