IntipSeleb – Galbi atau juga dikenal sebagai kalbi, adalah hidangan daging panggang Korea Selatan yang populer dan lezat. Galbi umumnya terbuat dari iga sapi yang telah dimarinasi dalam campuran saus manis dan gurih sebelum dipanggang atau dipanggang.
Berikut ini resep dan langkah-langkah untuk membuat Galbi di rumah.
Bahan-bahan Untuk Membuat Galbi
-1 kg iga sapi, potong menjadi potongan yang lebih kecil
-1/2 cangkir kecap kedelai
-1/4 cangkir gula pasir
-1/4 cangkir madu
-3 sendok makan minyak wijen
-4 siung bawang putih, cincang halus
-2 sendok makan wijen panggang
-1/2 sendok teh lada hitam bubuk
-1/4 sendok teh bubuk jahe
Langkah-langkah Untuk Membuat Galbi
1.Siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan potong iga sapi menjadi potongan yang lebih kecil agar mudah dimakan.
2.Dalam sebuah wadah, campurkan kecap kedelai, gula pasir, madu, minyak wijen, bawang putih cincang, wijen panggang, bubuk lada hitam, dan bubuk jahe. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3.Masukkan potongan iga sapi ke dalam campuran saus yang telah disiapkan. Pastikan semua potongan iga sapi terendam dalam saus. Biarkan iga sapi meresap dalam saus selama minimal 1 jam, atau idealnya semalaman di dalam kulkas agar cita rasanya lebih kaya.
4.Setelah iga sapi selesai dimarinasi, panaskan panggangan atau teflon dengan api sedang-tinggi. Jika menggunakan panggangan, pastikan panggangan sudah cukup panas sebelum memasak iga sapi.
5.Panggang potongan iga sapi selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi, atau hingga daging matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan tidak membakar iga sapi.
6.Setelah iga sapi matang, angkat dari panggangan dan sajikan segera. Galbi biasanya disajikan dengan nasi putih dan banchan (hidangan sampingan Korea) seperti kimchi, acar, atau sayuran kukus.
7.Nikmati Galbi yang lezat dan gurih bersama keluarga atau teman-teman kamu. (hij)
