IntipSeleb Gaya Hidup – Hobakjuk adalah bubur tradisional Korea Selatan yang terbuat dari labu kuning. Bubur ini memiliki tekstur halus dan lembut dengan aroma labu yang khas. Hobakjuk sering disajikan sebagai hidangan penutup atau sebagai makanan ringan yang cocok untuk dinikmati di musim dingin.
Berikut ini IntipSeleb akan membagikan resep dan panduan langkah demi langkah untuk membuat hobakjuk yang lezat di rumah.
Bahan-bahan Untuk Membuat Hobakjuk
-500 gram labu kuning, dikupas dan dipotong kotak-kotak kecil
- 1/2 cangkir beras ketan
- 6 cangkir air
- 1/2 cangkir gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput garam
- Kacang panggang (opsional, untuk hiasan)
- Kayu manis bubuk (opsional, untuk hiasan)
Langkah-langkah Untuk Membuat Hobakjuk
1. Mempersiapkan Bahan
- Kupas labu kuning dan potong menjadi kotak-kotak kecil. Pastikan untuk menghilangkan biji-bijian dan serat-serat yang tidak diinginkan.
- Cuci beras ketan di bawah air mengalir hingga air bening.
2. Merebus Labu
- Dalam panci besar, tambahkan labu kuning dan air. Rebus labu hingga empuk dan lunak, sekitar 15-20 menit.
- Setelah labu empuk, gunakan blender atau penghalus makanan untuk menghaluskan labu hingga menjadi tekstur yang lembut dan kental. Jika perlu, tambahkan sedikit air rebusan jika bubur terlalu kental.
3. Menambahkan Beras Ketan
- Setelah labu halus, tambahkan beras ketan ke dalam panci. Aduk rata.
- Masak bubur dengan api sedang, aduk secara teratur untuk mencegah adanya beras yang lengket di dasar panci.
- Biarkan bubur mendidih perlahan selama sekitar 30-40 menit atau hingga beras ketan menjadi benar-benar lunak dan bubur mencapai konsistensi yang diinginkan.
4. Menambahkan Gula dan Garam
- Setelah beras ketan matang, tambahkan gula pasir dan sejumput garam ke dalam bubur. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya.
- Cicipi bubur dan sesuaikan dengan gula sesuai selera kamu. Tambahkan gula jika perlu.
5. Penyajian
- Tuangkan hobakjuk ke dalam mangkuk saji.
- Hiasi dengan kacang panggang dan taburi sedikit kayu manis bubuk di atasnya untuk memberikan aroma yang lezat.
- Hobakjuk dapat disajikan hangat atau dingin, tergantung pada preferensi kamu. (hij)
