IntipSeleb Gaya Hidup – Samgyetang adalah salah satu hidangan tradisional Korea Selatan yang terkenal. Hidangan ini terdiri dari sup ayam yang dimasak dengan bahan-bahan alami seperti ginseng, beras ketan, dan rempah-rempah.
Samgyetang dipercaya memiliki khasiat menyehatkan dan menjaga stamina. Berikut ini resep dan cara membuat Samgyetang yang lezat dan berkhasiat.
Bahan-bahan untuk Membuat Samgyetang
-1 ekor ayam muda (sekitar 800 gram)
-1/2 cangkir beras ketan
-4-5 iris akar ginseng Korea
-4 siung bawang putih
-4-5 biji kurma
-8 gelas air
-1 sendok teh garam
-Daun bawang segar, untuk taburan
Langkah-langkah untuk Membuat Samgyetang
Bersihkan ayam dan cuci hingga bersih. Lalu, remas-remas daging ayam dengan sedikit garam dan bilas kembali dengan air bersih. Isi perut ayam dengan beras ketan, akar ginseng, bawang putih, dan kurma.
Siapkan panci besar dan tambahkan air ke dalamnya. Letakkan ayam yang sudah diisi bahan-bahan di dalam panci. Panaskan panci dengan api sedang hingga air mendidih. Setelah mendidih, turunkan api menjadi kecil dan biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar 1-1,5 jam.
Pastikan ayam matang sempurna dan beras ketan menjadi lembut. Selama proses pemasakan, Anda dapat menghilangkan busa yang muncul di permukaan sup menggunakan sendok.
Setelah sup matang, tambahkan garam sesuai selera dan aduk rata. Angkat ayam dari panci dan potong menjadi beberapa bagian. Sajikan sup di dalam mangkuk, letakkan potongan ayam di atasnya, dan taburi dengan daun bawang segar.
Kamu dapat menambahkan jahe segar ke dalam sup saat merebus untuk memberikan aroma dan rasa yang segar. Samgyetang biasanya disajikan dengan nasi putih dan kimchi sebagai hidangan pendamping.
Jika kamu kesulitan menemukan akar ginseng Korea, kamu dapat menggunakan ginseng yang telah diolah dalam bentuk kapsul atau ekstrak ginseng. (rgs)
