IntipSeleb Gaya Hidup – Mandu adalah hidangan khas Korea yang mirip dengan dumpling. Ini adalah hidangan yang sangat populer di Korea dan biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan utama.
Nyaris sama dengan dimsum di Indonesia, mandu merupakan dimsum atau sejenis dumpling yang cocok untuk ide jualan. Penasaran? Scroll artikel berikut
Bahan-bahan:
•200 gram daging babi cincang
•150 gram udang cincang
•1 cangkir tauge
•1/2 cangkir bawang prei cincang
•1/2 cangkir wortel cincang
•3 siung bawang putih, cincang halus
•2 sendok makan minyak wijen
•1 sendok makan kecap asin
•1 sendok makan kecap manis
•1 sendok teh gula
•1 sendok teh lada bubuk
•Garam secukupnya
•1 paket kulit pangsit
•Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Cincang halus daging babi, udang, bawang putih, bawang prei, dan wortel. Pisahkan tauge.
2. Panaskan minyak wijen dalam wajan besar. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
3. Tambahkan daging babi cincang ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan.
4. Setelah itu, tambahkan udang cincang, bawang prei, wortel, dan tauge. Masak hingga semua bahan matang dengan tekstur yang renyah namun tetap renyah.
5. Aduk-aduk agar bahan-bahan tercampur rata.
6. Tuangkan kecap asin, kecap manis, gula, lada bubuk, dan sedikit garam ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan rasa terasa seimbang.
7. Ambil satu lembar kulit pangsit dan letakkan satu sendok makan adonan di tengah kulit pangsit. Lipat menjadi dua dan rapatkan ujungnya. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.
8. Setelah selesai membentuk mandu, panaskan minyak dalam wajan datar. Pastikan minyak cukup untuk menggoreng mandu.
9. Goreng mandu dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan dan kulitnya renyah. Angkat dan tiriskan mandu pada kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
10. Mandu siap disajikan. Anda dapat menikmatinya dengan saus yang sesuai seperti saus pedas gochujang atau saus kedelai.
