IntipSeleb Gaya Hidup – Akhir-akhir ini dunia kuliner tengah dibuat geger dengan fenomenal bebek bakar dan bebek goreng 'Rojo Sambel' miliki presenter kenamaan Tanah Air Raffi Ahmad.
Bermula dari hobinya yang icip-icip makanan di pinggiran jalan, Raffi Ahmad memutuskan untuk bekerja sama dan membesarkan nama kuliner bebek tersebut. Penasaran? Scroll artikel berikut ini ya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
•1 ekor bebek, dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian
•5 siung bawang putih, haluskan
•3 cm jahe, haluskan
•3 sdm kecap manis
•2 sdm saus tiram
•2 sdm saus cabai
•1 sdm minyak wijen
•2 sdm kecap inggris
•1 sdt garam
•1 sdt merica bubuk
•Daun bawang, iris tipis (untuk hiasan)
Langkah-langkah:
1. Siapkan bebek yang telah dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian. Asapkan bebek terlebih dahulu sebelum dibakar dalam panggangan.
2. Campurkan bawang putih, jahe, kecap manis, saus tiram, saus cabai, minyak wijen, kecap inggris, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah besar.
3. Masukkan potongan bebek ke dalam wadah dengan bumbu tersebut. Pastikan semua bagian bebek terendam dalam bumbu.
4. Biarkan bebek marinasi dalam bumbu selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dengan baik.
5. Setelah bebek marinasi, panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
6. Jika Anda tidak memiliki panggangan atau grill, Anda juga dapat menggunakan oven dengan suhu sekitar 180 derajat Celsius.
7. Panggang bebek di atas panggangan atau grill dengan posisi bagian kulit menghadap ke bawah terlebih dahulu.
8. Panggang selama 15-20 menit atau hingga bagian bawah bebek berwarna kecoklatan dan renyah.
9. Setelah itu, balik bebek dan panggang sisi lainnya selama 15-20 menit lagi atau hingga bebek matang sempurna dan berwarna kecoklatan.
10. Sambil memanggang, gunakan sisa bumbu marinade untuk dioleskan pada bebek setiap beberapa menit agar rasa bumbu lebih meresap.
11. Jika diperlukan, tambahkan sedikit air ke dalam wajan atau panggangan untuk mencegah bebek menjadi terlalu kering.
12. Setelah bebek matang, angkat dari panggangan dan sajikan dengan taburan daun bawang iris di atasnya.
13. Bebek bakar sambel siap disajikan! Anda dapat menikmatinya sebagai hidangan utama dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkapnya.
