IntipSeleb Gaya Hidup – Dodol Saci adalah makanan khas dari Sragen, Jawa Tengah, Indonesia. Dodol ini terkenal karena kelezatannya yang khas dan teksturnya yang kenyal.
Dodol Saci terbuat dari singkong yang diolah dengan cara tradisional dan diisi dengan berbagai bahan yang memberikan rasa yang unik. Berikut ini adalah resep untuk membuat Dodol Saci khas Sragen.
Bahan-bahan yang diperlukan:
✓1 kg singkong
✓500 ml santan kelapa
✓500 gram gula merah, parut
✓200 ml air
✓2 lembar daun pandan, ikat simpul
✓1 sendok teh garam
✓Minyak kelapa secukupnya untuk melapisi loyang
Langkah-langkah pembuatan Dodol Saci:
1. Pertama, siapkan singkong yang telah dikupas dan dicuci bersih. Potong-potong singkong menjadi bagian-bagian kecil agar lebih mudah diolah.
2. Rebus singkong dalam air mendidih hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan biarkan dingin sebentar.
3. Setelah singkong dingin, haluskan singkong dengan menggunakan alat penghalus atau blender. Pastikan singkong benar-benar halus dan lembut.
4. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak kelapa untuk menempatkan adonan dodol nantinya.
5. Selanjutnya, siapkan panci dan panaskan santan kelapa di atas api sedang. Tambahkan gula merah parut dan daun pandan ikat simpul. Aduk rata hingga gula merah larut dalam santan.
6. Setelah gula merah larut, masukkan adonan singkong yang telah dihaluskan ke dalam panci. Aduk rata dengan menggunakan spatula atau sendok kayu.
7. Tambahkan air dan garam ke dalam panci. Aduk terus-menerus dengan api sedang hingga adonan mengental dan melekat di spatula.
8. Terus aduk adonan hingga menjadi kental dan kepalanya berat. Pastikan adonan matang sempurna agar hasil dodol menjadi kenyal dan lezat.
9. Setelah adonan matang, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dipersiapkan sebelumnya. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
10. Biarkan dodol dalam loyang hingga benar-benar dingin dan mengeras. Setelah itu, potong-potong dodol menjadi bentuk yang diinginkan.
11. Dodol Saci siap disajikan. Sajikan dalam wadah yang bersih dan rapat untuk menjaga kelembutan dan kelezatan dodol.
Kangen Joget ANTV Rame akan memeriahkan kota Sragen dengan menampilkan musik dangdut yang dirindukan para penonton. Bakal hadir bintang tamu pedangdut populer diantaranya ada Rara LIDA, Cak Sodiq, hingga Lala Widy.
"ANTV Lovers pasti kangen dong sama musik dangdut yang bisa bikin kamu joget bareng? Jangan sampai ketinggalan ya acara musik keren yang bisa bikin kamu joget bareng para artis-artis keren di ANTV ada @lida_rara06 @lala_widy @evan_loss @nadadestyaraofficial @prigelpangayuanjarwening @sodiq_newmonata @salsabintanofficial dan ada penampilan spesial dari @kotakband_ @endanksoekamti serta dipandu oleh @okidatanglagi @dicky_diffie,” tulis akun ANTV.
