IntipSeleb Gaya Hidup – Bothok Mercon adalah hidangan khas dari Sragen, Jawa Tengah yang terkenal dengan rasa pedasnya. Bothok Mercon terbuat dari bahan dasar berupa ikan atau daging yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus.
Bahkan banyak yang mengira jika bothok hanya berbahan dasar teri dan pete cina, kali ini intip resep Btohok Mercon khas kota Sragen, chek it out!
Bahan-bahan:
•500 gram ikan atau daging (misalnya ikan lele, ikan mujair, atau daging ayam)
•4 lembar daun pisang (ukuran sekitar 20x20 cm)
•3 batang serai, memarkan
•4 lembar daun jeruk, iris tipis
•3 lembar daun salam
•2 cm lengkuas, memarkan
•4 butir kemiri, sangrai
•4 siung bawang putih
•6 buah cabai merah keriting, iris halus
•4 buah cabai rawit merah, iris halus
•2 sendok makan air asam jawa
•2 sendok teh garam
•1 sendok teh gula pasir
•Minyak untuk menumis secukupnya
Cara membuat Bothok Mercon:
1. Pertama-tama, bersihkan ikan atau daging yang akan digunakan. Jika menggunakan ikan, buang sisik, bersihkan perut, dan cuci hingga bersih. Jika menggunakan daging ayam, potong-potong sesuai selera. Tiriskan.
2. Haluskan kemiri, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah dengan menggunakan blender atau ulek sampai halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan ikan atau daging ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata agar bumbu meresap ke dalam ikan atau daging. Masak selama 5-7 menit hingga ikan atau daging matang. Angkat dan biarkan sedikit dingin.
5. Ambil selembar daun pisang dan letakkan sejumput bumbu ikan atau daging di tengahnya. Lipat daun pisang menjadi segitiga dan ikat dengan menggunakan lidi atau tali rapia. Lakukan hal yang sama dengan sisa bahan.
6. Siapkan panci pengukus dan panaskan air di dalamnya. Setelah air mendidih, susun paket-paket bothok di atas alat pengukus. Tutup panci dan kukus bothok selama sekitar 30-40 menit hingga matang.
7. Setelah matang, angkat bothok dari pengukus dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
Kangen Joget ANTV Rame akan memeriahkan kota Sragen dengan menampilkan musik dangdut yang dirindukan para penonton. Bakal hadir bintang tamu pedangdut populer diantaranya ada Rara LIDA, Cak Sodiq, hingga Lala Widy.
"ANTV Lovers pasti kangen dong sama musik dangdut yang bisa bikin kamu joget bareng? Jangan sampai ketinggalan ya acara musik keren yang bisa bikin kamu joget bareng para artis-artis keren di ANTV ada @lida_rara06 @lala_widy @evan_loss @nadadestyaraofficial @prigelpangayuanjarwening @sodiq_newmonata @salsabintanofficial dan ada penampilan spesial dari @kotakband_ @endanksoekamti serta dipandu oleh @okidatanglagi @dicky_diffie,” tulis akun ANTV.
