4. Tuangkan air ke dalam panci atau wajan dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ceker ayam merebus selama sekitar 30-40 menit hingga empuk.
5. Angkat ceker ayam dari panci atau wajan, tiriskan, dan sisihkan.
6. Dalam wajan yang sama, panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis saus cabai, saus tomat, saus sambal, dan saus tiram hingga harum dan tercampur rata.
7. Masukkan ceker ayam yang telah direbus ke dalam wajan dan aduk rata dengan saus-saus tersebut. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga ceker ayam terbalut rata dengan saus pedas.
8. Tuangkan air secukupnya (sekitar 100-150 ml) ke dalam wajan. Biarkan ceker ayam dan sausnya mendidih dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit agar bumbu meresap dengan baik.
9. Setelah ceker ayam matang dan empuk, angkat dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
10. Ceker Merecon Super Pedas siap disantap! Hidangkan dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya seperti acar timun atau irisan cabai rawit jika Anda suka dengan rasa yang lebih pedas.
