IntipSeleb Gaya Hidup – Nasi bakar memang masih menjadi salah satu kuliner yang banyak disukai orang dengan berbagai macam isian. Biasanya nasi bakar dijual di pasaran dengan isian teri atau ayam suwir.
Tapi tenang saja, kali ini IntipSeleb akan mengajak kalian untuk mengintip resep nasi bakar cakalang pedas yang bisa menjadi menu jualan mendatangkan cuan. Penasaran? Simak resepnya berikut!
Resep Nasi Bakar Cakalang
Bahan-bahan:
•2 cup nasi putih
•200 gram cakalang (atau ikan tuna), potong-potong
•2 batang daun bawang, iris halus
•2 sendok makan bawang merah goreng
•2 sendok makan minyak goreng
•1 sendok makan kecap manis
•1 sendok makan saus cabai
•1 sendok makan saus tomat
•1 sendok makan saus sambal
•1 sendok teh garam
•1/2 sendok teh merica bubuk
•Daun pisang untuk membungkus (opsional)
Bumbu halus:
✓4 siung bawang merah
✓3 siung bawang putih
✓3 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
✓2 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
✓1 ruas jari jahe
✓1 ruas jari lengkuas
✓2 lembar daun jeruk
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan potongan cakalang (atau ikan tuna) ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ikan berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, saus cabai, saus tomat, saus sambal, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama beberapa menit.
5. Masukkan nasi putih ke dalam wajan.
6. Aduk rata dengan bumbu dan ikan hingga semua bahan tercampur merata.
7. Tambahkan daun bawang iris dan bawang merah goreng. Aduk sebentar dan angkat dari api.
8. Jika menggunakan daun pisang, panaskan daun pisang sebentar di atas api agar lebih lentur.
9. Ambil sebagian nasi dan letakkan di atas daun pisang. Lipat daun pisang hingga menutupi nasi dan bentuk menjadi paket.
10. Ulangi langkah 7 dengan sisa nasi dan bungkus menggunakan daun pisang.
11. Panggang nasi bakar dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 10-15 menit. Jika tidak memiliki oven, nasi bakar dapat dibakar di atas arang atau menggunakan pemanggang listrik.
12. Setelah matang, angkat nasi bakar dari oven atau pemanggang.
13. Buka bungkus daun pisang dan hidangkan dengan acar timun atau sambal, sesuai selera.
