IntipSeleb Gaya Hidup – Goguma-ppang, juga dikenal sebagai kue kentang atau ubi manis Korea, adalah makanan ringan yang populer di Korea Selatan. Kue ini terbuat dari adonan tepung yang mengelilingi kentang manis yang dipanggang.
Goguma-ppang memiliki rasa manis yang lezat dan tekstur yang renyah di luar serta lembut di dalam. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep sederhana untuk Goguma-ppang yuk intip di bawah ini!
Bahan-bahan Goguma-ppang
- 2 buah kentang atau ubi manis besar
- 1 ½ cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir tepung beras
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 ¼ cangkir susu
- 2 sendok makan mentega cair
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Goguma-ppang
- Kupas dan potong kentang manis menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Rebus irisan kentang manis dalam air mendidih selama sekitar 5-7 menit atau hingga kentang mulai empuk.
- Tiriskan kentang manis dan biarkan dingin sejenak.
- Sambil menunggu kentang manis dingin, siapkan adonan tepung. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam sebuah wadah.
- Tambahkan susu dan mentega cair ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan adonan.
- Tutup wadah dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 1 jam.
- Setelah adonan mengembang, panaskan cetakan Goguma-ppang di atas kompor dengan api kecil. Olesi cetakan dengan minyak goreng.
- Letakkan irisan kentang manis di tengah cetakan, lalu tuangkan adonan tepung hingga menutupi kentang.
- Tutup cetakan dan panggang selama sekitar 5-7 menit.
- Balikkan cetakan dan panggang sisi lain selama 5-7 menit lagi hingga kue berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
- Angkat Goguma-ppang dari cetakan dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
- Goguma-ppang bisa disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, tergantung pada preferensi pribadi. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah di luar serta lembut di dalam membuatnya menjadi camilan yang lezat dan memuaskan.
- Anda juga dapat menambahkan variasi pada resep ini dengan mengisi tengah kentang manis dengan selai kacang, cokelat, atau krim yang diinginkan sebelum dituangi adonan tepung. Hal ini akan memberikan variasi rasa yang menarik pada Goguma-ppang.
