Cara Membuat:
1. Cuci bersih beras ketan putih, lalu rendam dalam air kelapa selama minimal 6 jam. Tiriskan.
2. Panaskan air bersih dalam panci, lalu tambahkan garam, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Masukkan beras ketan yang telah direndam ke dalam panci, aduk rata. Tutup panci dan masak dengan api sedang selama 25 menit atau hingga matang.
4. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Di wajan yang sama, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun jeruk, serai, garam, dan gula pasir hingga harum.
6. Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan air dan masak hingga air menyusut. Angkat dan sisihkan.
7. Goreng tahu dan tempe hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
