Cara Membuat Resep Seblak Original ala Rafael Tan
- Siapkan pisau dan potong-potong bumbu seperti bawang putih, kencur, cabai merah, cabai hijau.
- Masukkan kerupuk kembang putih secukupnya ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus kerupuk kembang putih secukupnya hingga lunak.
- Sembari kerupuk direbus, masukkan gula, garam, micin secukupnya ke dalam cobek dan ulek hingga merata. Cicipi rasanya dan pastikan sudah pas.
- Jika sudah pas, tambahkan daun bawang ke dalam cobek.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Pastikan minyak sudah benar-benar panas dan tuangkan ke atas bumbu yang berada di cobek.
- Aduk-aduk bumbu dan minyak goreng hingga tercampur, kemudian barulah masukkan kerupuk kembang dan aduk kembali sampai merata.
Selesai, seblak original sudah siap untuk dinikmati. (nes)
